福島県相馬市産大豆を用いた醤油「相馬里醤」発売のお知らせ

東京農大東日本支援プロジェクトは、合資会社山形屋商店（福島県相馬市中村字上町31）と共同開発した「相馬里醤」を2025年11月1日に発売します。

相馬里醤の特徴

• 2011年東日本大震災による農業復興が原点
  東京農業大学東日本支援プロジェクトは、福島県相馬市を活動拠点として、東日本大震災で被害を受けた農地の復興を支援してまいりました。独自の「そうま農大方式」によって再生された農地において、新設された農業法人による大規模経営の展開を後押ししてきました。
• 相馬の大豆を使って、相馬で醤油を作る
  相馬市には、全国醤油品評会で最多の8度の農林水産大臣賞を誇るヤマブンこと山形屋商店があります。山形屋商店の地元産大豆で醤油を作りたいという思いと、復旧した農地で生産した大豆で新たな商品を作りたいという生産者の飯豊ファームの思いが醤油という形で結実しました。
• 東京農大の学生が考えたネーミング・商品デザイン
  相馬産大豆〈里のほほえみ〉を使って相馬で作った醤油。東京農大の学生が、品種の名前を1文字頂いて「相馬里醤」と名づけました。学生は実際に相馬に訪問し、土地の自然・風景・人々との交流を通じて感じ取ったものを商品デザインに反映させています。